Le cholestérol, une substance vitale, est transporté dans le sang par des lipoprotéines, notamment les LDL (souvent appelé « mauvais cholestérol ») et les HDL (souvent nommé « bon cholestérol »). Les LDL transportent le cholestérol vers les cellules, tandis que les HDL le ramènent vers le foie pour élimination. Un excès de LDL peut être néfaste pour la santé cardiovasculaire, tandis que des niveaux élevés de HDL sont un indicateur favorable de la santé cardiovasculaire.
