Oméga-3, des acides gras essentiels pour la santé
Les Oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés essentiels que l'organisme ne peut produire par lui-même et qui doivent être obtenus à partir de l'alimentation.
Les Oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés essentiels que l'organisme ne peut produire par lui-même et qui doivent être obtenus à partir de l'alimentation.
26 avril 2024
5 min
Les Oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés essentiels que l'organisme ne peut produire par lui-même et qui doivent être obtenus à partir de l'alimentation. Ces nutriments, reconnus pour leur rôle crucial dans plusieurs fonctions biologiques vitales pour la santé humaine, sont des composants structurels des membranes cellulaires et jouent un rôle majeur dans la santé cardiovasculaire : cholestérolémie, triglycéridémie, pression artérielle. Ils sont aussi reconnus pour leurs effets bénéfiques sur la fonction cognitive, la santé mentale et la vision.
Les Oméga-3 se déclinent en trois principaux types : l'EPA (acide éicosapentaénoïque), présent notamment dans les poissons gras, est reconnu pour ses propriétés anti-oxydantes et son rôle dans la régulation de la pression artérielle, réduisant ainsi les risques cardiovasculaires ; le DHA (acide docosahexaénoïque), également abondant dans les poissons gras, est crucial pour le développement cérébral et la santé oculaire ; enfin, l'ALA (acide α-linolénique), précurseur des deux autres Oméga-3 que sont l'EPA et le DHA, contribue à l'apport global en Oméga-3.
1. ANSES, Les acides gras Oméga 3 - Fonctions dans l'organisme, et besoins alimentaires.
