Cholestérol et triglycérides : quelles différences ?
Le cholestérol et les triglycérides sont deux lipides présents dans le sang qui jouent des rôles essentiels dans l’organisme. Pourtant, leur excès est souvent associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires et de troubles métaboliques. S’ils appartiennent à la même famille, ils ont des fonctions bien distinctes et nécessitent une prise en charge spécifique. Quelles sont les différences entre le cholestérol et les triglycérides ? Comment agissent-ils dans l’organisme ? Et surtout, comment réguler leur taux pour préserver sa santé cardiovasculaire ?
Qu’est-ce que le cholestérol ?
Le cholestérol est un lipide indispensable à plusieurs fonctions biologiques. Contrairement à une idée reçue, il n’est pas exclusivement mauvais. Il est nécessaire à la fabrication des membranes cellulaires, de certaines hormones (testostérone, œstrogènes, cortisol), de la vitamine D et des acides biliaires qui aident à la digestion des graisses.
Quelles sont les sources du cholestérol ?
- 70% sont produits par le foie, indépendamment de l’alimentation.
- 30% proviennent des aliments d’origine animale, comme les œufs, les abats, le beurre ou encore les produits laitiers entiers.
Les deux types de cholestérol : bon et mauvais
Le cholestérol circule dans le sang sous forme de lipoprotéines :
- LDL-cholestérol ("mauvais" cholestérol) : lorsqu’il est en excès, il favorise la formation de plaques d’athérome dans les artères, augmentant ainsi le risque d’infarctus et d’AVC.
- HDL-cholestérol ("bon" cholestérol) : il transporte l’excès de cholestérol vers le foie pour être éliminé, jouant un rôle protecteur.
Un déséquilibre entre ces deux types de cholestérol est un facteur de risque cardiovasculaire.
Les triglycérides : une autre forme de lipides sanguins
Les triglycérides sont également des lipides circulant dans le sang, mais leur rôle est totalement différent de celui du cholestérol. Ils constituent une source d’énergie essentielle pour l’organisme.
Quelles sont les sources des triglycérides ?
- Les triglycérides proviennent en grande partie des sucres et des graisses alimentaires.
- Le foie en fabrique également à partir de l’excès de glucides. Lorsque nous consommons plus de calories que nécessaire, notamment sous forme de sucres rapides et d’alcool, le foie transforme cet excédent en triglycérides qui seront stockés dans les cellules adipeuses.
Pourquoi un excès de triglycérides est-il problématique ?
Un taux élevé de triglycérides est souvent associé à des pathologies métaboliques :
- Syndrome métabolique, qui regroupe plusieurs déséquilibres dont une hyperglycémie, une résistance à l’insuline et une obésité abdominale.
- Maladies cardiovasculaires, par augmentation des risques d’athérosclérose.
- Pancréatite aiguë, lorsque le taux dépasse un certain seuil.
L’alimentation et l’hygiène de vie jouent donc un rôle clé dans la gestion des triglycérides.
Cholestérol et triglycérides : quelles différences ?
Rôle
- Cholestérol : Élément structurel des cellules, hormones, vitamine D
- Triglycérides : Source d’énergie stockée et utilisée en cas de besoin
Origine
- Cholestérol : Produits à 70% par le foie, apportés par l’alimentation à 30%
- Triglycérides : Produits par le foie à partir des sucres et des graisses alimentaires
Transport
- Cholestérol : Transporté sous forme de LDL (mauvais) et HDL (bon)
- Triglycérides : Transporté sous forme de lipoprotéines (VLDL)
Conséquences en excès
- Cholestérol : Athérosclérose, infarctus, AVC
- Triglycérides : Syndrome métabolique, pancréatite, diabète
Facteurs d’augmentation
- Cholestérol : Graisses saturées, manque d’activité physique, prédisposition génétique
- Triglycérides : Excès de sucres, alcool, sédentarité, surpoids
Bien que ces deux lipides soient souvent mesurés ensemble lors des bilans sanguins, ils nécessitent des stratégies spécifiques de prévention et de régulation.
Comment réguler le cholestérol et les triglycérides ?
Pour réguler le cholestérol et pour réduire les triglycérides, des mesures hygiéno-diététiques sont nécessaires.
Adopter une alimentation adaptée
Pour réduire le LDL et les triglycérides :
- Diminuer les graisses saturées (charcuteries, fritures, produits industriels).
- Limiter la consommation de sucres rapides (sodas, pâtisseries, pain blanc).
- Éviter l’alcool, qui stimule la production hépatique de triglycérides. Pour favoriser le HDL et limiter les triglycérides :
- Consommer des oméga-3 (poissons gras, huile de colza, noix).
- Augmenter l’apport en fibres solubles (flocons d’avoine, légumineuses, fruits frais).
- Privilégier les protéines maigres (volaille, poissons, tofu).
Pratiquer une activité physique régulière
L’exercice stimule la dégradation des triglycérides et favorise l’élévation du HDL, réduisant ainsi les risques cardiovasculaires.
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Références
3. https://www.ottawaheart.ca/fr/maladie-du-c%C5%93ur/lhypercholesterolemie-et-hypertriglyceridemie